Los alimentos son parte fundamental de la cultura, el desarrollo y la salud de una sociedad. Son una presencia cotidiana y fundacional de nuestros encuentros, de diferentes tradiciones y tambien de muchas de nuestra luchas. En un contexto donde los alimentos son remplazados por “comestibles” de dudosa procedencia y en el que el acceso a una alimentación nutritiva es cada vez mas problemático, nos preguntamos sobre el lugar que ocupa la alimentación en nuestra vidas, ¿que sabemos de los modos de producción de lo que consumimos? ¿que tipo de alimentos necesitamos y queremos para nuestras mesas?
